FOODCoST: de echte prijs van voedsel
De inzichten van FOODCoST laten zien dat het meenemen van verborgen kosten en effecten in voedselproductie vraagt om een aanpak waarbij naar het hele systeem wordt gekeken. Het hangt bijvoorbeeld af van hoe bedrijven in de voedselketen samenwerken, hoe kosten en opbrengsten worden verdeeld, of positieve effecten (zoals voordelen voor natuur en klimaat) worden beloond, en of bedrijven de juiste ondersteuning krijgen, zoals financiering, hulpmiddelen en goede marktomstandigheden.
Aanbevelingen en tools voor bedrijven
Alle kennis, tools en rapporten uit het project zijn te vinden om de FOODCoST-website. Hieronder lichten we een aantal belangrijke middelen uit die interessant zijn voor bedrijven die met echte prijzen aan de slag willen.
Gids: FOODCoST-inzichten toegepast op de Nederlandse praktijk
Deze gids vertaalt de inzichten uit het FOODCoST-project naar de Nederlandse praktijk. Op basis van voorbeelden van bedrijven uit het Voedsel & Landbouw programma van Future Up wordt duidelijk hoe je als bedrijf al concreet stappen kunt zetten. Bijvoorbeeld door beter inzicht te krijgen in de werkelijke kosten en effecten van voedselproductie en deze mee te nemen in keuzes over producten, processen en samenwerking in de keten.
Factsheet: Internalising externalities in food systems: a practical set of recommendations for businesses
Deze factsheet uit het FoodCoSt-project helpt bedrijven om verborgen kosten in hun voedselketen beter te begrijpen en er concreet mee aan de slag te gaan. Met praktische aanbevelingen laat de gids zien hoe bedrijven stap voor stap kunnen werken aan minder negatieve impact, meer positieve impact en sterkere samenwerking in de keten. De kernboodschap: wacht niet tot alles volledig meetbaar is, maar begin met de grootste risico’s en kansen in je keten.
Rapport: Business and Value Chain Internalisation Tools
Deze publicatie uit het FOODCoST-project (Deliverable 3.3) laat zien welke tools bedrijven kunnen gebruiken om de echte prijs van voedsel beter mee te nemen in hun keuzes. Van meetmethodes en True Cost Accounting tot financiële instrumenten, beslismodellen en voorbeelden uit de praktijk: de publicatie biedt handvatten om passende strategieën en businessmodellen te kiezen, externe kosten en baten te meten en deze mee te nemen in financiële en strategische besluitvorming.
